ist ein 100 % iger Fruchtsaft ohne Zusatz von Wasser, Zucker, Farb- oder Konservierungsstoffen.
Die Haltbarmachung erfolgt durch Pasteurisation.
Traubensaft verfügt über sofort verfügbaren Fruchtzucker zusammen mit Spurenelementen
und eignet sich daher sehr gut auch als Sportlergetränk.
Trauben enthalten eine große Anzahl sekundärer Pflanzenstoffen.
Besonders die roten Trauben entwickeln dabei ihre Eigenschaften
als Fänger der " freien Radikalen " und schützen so die Zellwände.
Die Trauben werden hochreif geerntet.
Dabei ist zu beachten, daß während der Lese
eine möglichst zügige und schnelle Verarbeitung erfolgt,
damit die Vergärung für den Saft nicht einsetzt.
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Für unseren weißen Traubensaft werden verschiedene Traubensorten verwendet.
Dabei spielt die Scheurebe mit einem Anteil von 50 % eine große Rolle.
Sie prägt maßgeblich den Geschmack und den Geruch des weißen Traubensafts.
Trauben liefern im Saft einen ausreichenden Anteil an wertvollem Traubenzucker.
Darüberhinaus ist der Anteil an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen
verantwortlich für die hervorragende Qualität des Saftes.
Selbstverständlich ist auch der Traubensaft
durchaus geeignet, kurgemäß angewendet zu werden.
Abgesehen davon, daß im Saft eine Vielzahl von Vitalstoffen
enthalten sind, ist der natürlicherweise vorkommende
Traubenzucker sehr gut in der Rekonvaleszenz
kräftigend und unterstützend zu wirken.
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Hinzu kommen natürliche Fruchtsäuren, vor allem Wein- und Apfelsäure.
Traubensaft wird unter anderem eine blutreinigende und entwässernde Wirkung zugeschrieben.
Der Vitamin C-Gehalt ist mit 3-5 mg je 100 Gramm zwar relativ gering, jedoch steigert die günstige Kombination von Vitaminen
( neben Vitamin C vor allem noch Vitamin A, B1, B2 ) und Mineralstoffen die Leistungsfähigkeit des Körpers.
Der hohe natürliche Traubenzuckergehalt dient als schneller Energiespender.
Die blauen Traubensorten enthalten darüberhinaus reichlich Anthocyane.
Dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe, denen ein breites Wirkungsspektrum zugeschrieben wird.